TaPalma de Oro 2017

TaPalma de Oro 2017

Shamrock Palma, ganador 2017

Tapa Temática y TaPalma de Oro

TaPalma 2017 ya tiene ganadores. El gran triunfador de la presente edición ha sido el restaurante Shamrock Palma que se ha llevado dos oros.

Por un lado el máximo galardón de la noche, TaPalma de Oro 2017, con su tapa ‘Pícnic. En esta misma modalidad, el vencedor de la Plata 2017 ha sido Alberto García del MG Little Italy que ha presentado al jurado la tapa ‘Mini canelón de carne cocinada a baja temperatura, crema de parmesano y pesto’. Y finalmente el bronce que ha recaído en Lorenzo Bagur del Mesón Ca’n Pedro que ha creado la tapa ‘Doble sensación de mar y tierra’.

Rodrigo Vallejo deL Restaurante Shamrock Palma también ha sido el vencedor del oro de la Tapa Temática con su creación ‘Quelypizza marinera’. La plata en esta modalidad se la ha llevado Alberto García de MG Little Italy con la ‘Quely tapa con tártar de buey, foie, cebolla caramelizada y trufas’ y, en tercer lugar, el bronce para Nacho Amores de La Parada con ‘Croqueta líquida de calamar, Quely y vieiras’.

La entrega de premios se ha celebrado este lunes por la noche en la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, tras haberse celebrado, la nueva modalidad el Concurso TaPalma 2017 dividido en tres modalidades: Tapa Temática, Mejor Cóctel y Tapa TaPalma 2017.

El evento ha contado con la participación del actual campeón de España de pinchos y tapas y chef del restaurante Ham del Port de Sóller, Igor Rodríguez, que ha ejercido el papel de presidente del jurado de chefs de TaPalma. Junto con él han estado la vicepresidenta del jurado María Salinas (Restaurante María Salinas), Tomeu Martí (Restaurante Arume), Pep Mayol (Barretes de Can Ribes), José Cortés (Diablito) y Javier Soriano (Jumeirah Port Soller Hotel & Spa).

La ruta de tapas y cócteles de TaPalma 2017 tendrá lugar del 15 al 19 de noviembre, en el que participan un total de 35 establecimientos que conforman 8 rutas

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